We like it all!

Lunch.

Aardbeienslof                                                    4,50

Chocoladetaartje                                              5,50
Krokant | Chocolade | ganache | limoengel | framboos   

Appel Crumble                                                   4,50
Citroen room   

Croque Monsieur                                          €6,50
Gruyère | boerenham | bechamelsaus

Croque Madame                                           €6,50
Gruyère | bechamelsaus | spiegelei

Desem Gerookte zalm                               €9,00
Gerookte zalm | tempura garnaal | avocado crème | yuzu | wakame

Desem Carpaccio                                         €10,00
Ossenhaas | sesam | wasabi mayonaise | gemarineerde paddestoel | jonge krulandijvie | hoisin

Desem Roerei                                                €8,50
Roerei | truffel | Parmezaan | gekonfijte cherry tomaatjes | avocado

Desem kroket                                                €9,50
Rundvlees | mosterd

Vega Spring roll                                           €12,50
Spring Roll | avocado | tempeh | wortel | taugé | plum sauce

Bao Bun buikspek                                        €12,50
Buikspek | Hoi-sin | koriander | kimchi

Prosciutto Crudo                                           14,50
Slamelange | zachtgekookt ei | Prosciutto Crudo | vinaigrette | crostini

Gerookte Zalm & Gamba                              15,50
Slamelange | zachtgekookt ei | gerookte Zalm | gamba | vinaigrette | crostini

Tempeh                                                            14,50
Slamelange | zachtgekookt ei | tempeh | crostini

Kip                                                                   15,50
Sushirijst | gemarineerde kip | edamame | mais | wortel | avocado | rettich | wasabimayo

Gerookte Zalm                                               15,50
Sushirijst | gerookte zalm | mais | wortel | avocado | rettich – wasabimayo

Tempeh                                                           14,50
Sushirijst | gefrituurde tempeh | mais | wortel | avocado | rettich | wasabimayo

Borrel.

Oesters (per stuk)                                                            3,00 p/s
Citroen en rode-wijn-vinaigrette

Broodplank                                                        4,50
Met Bij Bourgondisch boter | olijfolie

Gemarineerde Olijven                                     4,50

Charcuterie                                                       9,50
Vers gesneden Prosciutto | aceto balsamico | krokantje van desem | pijnboompitten

Gerookte Zalm                                                 11,50
Gerookte zalm | rode biet | yuzu | shiso

Nacho’s Rendang                                            8,50
Nacho’s | rendang | crème fraiche

Bitterballen                                                       8,50
8 stuks | grove mosterd | ook Vega

Gemengd Bittergarnituur                              10,50
10 stuks | grove mosterd | ook Vega

 ‘‘BIJ BOURGONDISCH’’ Borrelplank            22,50
Oude Kaas | serrano ham | droge worst | olijven | Bourgondische bitterballen | Nacho’s

Stickey Ribfingers                                            9,50
Ribs | Coca Cola | ketjap | hoisin

Kaasplateau                                                    14,50
Stroop | notenbrood

Een culinair prive diner in onze luxe private dining reserveren?

Diner.

Zeeuwse Creuses                                                 3,00 p/s
Citroen en rode-wijn-vinaigrette

Chinees buikspek                                         10,50
Buikspek | noodle salade | kimchi | koriander

Verse springrol                                              11,50
Rijstpapier | krokante tempeh | groentevulling | pruimen

Prosciutto                                                       13,50
Prosciutto | witlof | truffel

Carpaccio                                                       13,50
Ossenhaas | sesam | wasabi mayonaise | gemarineerde paddestoel | jonge krulandijvie | hoisin

Gerookte zalm                                                13,50
Gerookte zalm | rode biet | yuzu | shiso

Gegrilde Maiskip                                           19,00
Maiskip | cocos | blackeyed peas | gember | chili

Short Rib                                                         21,50
Sous-vide gegaard aan het bot | Bourbon glaze | gekonfijte prei | Hollandaisesaus

Sukade                                                             21,50
Pastinaak | polenta | pompoen | sjalotten-jus

Steak USA                                                       20,50
Steak | paksoi Shanghai | gepofte knoflook | sjalotten-jus

Vis van de dag                                              dagprijs
Vis van de dag, naar seizoen

Vega curry                                                       18,00
Thaise gele curry | jack fruit | tempeh | noodles | koriander                  

Groene Asperges                                            6,00 
Hollandaise | Parmezaan

Geroosterde bospeentjes                              5,00

Gepofte aubergine                                          5,00
Capponata

Oosterse paksoy Shanghai                            5,00
Sesamolie | paddestoel

Verse Frites                                                       3.50
Dried beef-jerkey zout | mayonaise 

Chocolade ganache                                      8,50
Krokant | limoengel | framboos | Karamel-zeezout ijs

Cocos panna-cotta                                       8,50
mangosorbet | gemarineerde mango | yuzu

Rood fruit                                                        8,50
vanilleschuim | sechuan kletskop

Kaasplankje                                                   12,50
4 soorten kaas | stroop | crackers 

Bolletje ijs                                                       2,00

Dranken

Coca Cola                                                       € 2,60

Coca Cola Light                                             € 2,60

Fanta                                                               € 2,60

7Up                                                                  € 2,60

Fuze Tea Green Tea                                      € 2,80

Fuze Tea Peach Hibiscus                            € 2,80

Minute Maid Appelsap                                 € 2,60

Huisgemaakte Limonade                            € 2,60

Verse Jus d’orange                                       € 4,00

Finley Tonic                                                    € 2,60

Finley Bitterlemon                                        € 2,60

Red Bull                                                          € 3,50

Chaudfontaine Blauw   200 ml                   € 2,60

Chaudfontaine Blauw   750 ml                   € 6,50

Chaudfontaine Rood    200 ml                    € 2,60

Chaudfontaine Rood    750 ml                    € 6,50

Koffie                                                     € 2,40

Espresso                                              € 2,40

Dubbele Espresso                              € 3,00

Cappuccino                                         € 2,80

Latte Macchiato                                 € 3,00

Thee                                                      € 2,60

Verse Munt Thee                                 € 3,00

Swinckels                                            € 2,80

Swinckels 0,0%                                  € 2,60

La trappe Witte Trappist                  € 4,00

Cornet Oaked                                     € 5,50

Rodenbach Fruitage                         € 4,00

Brew Dog | Hazy Jane                       € 5,50

Uiltje | met je bek in de zon              € 5,50

Claro                                                     € 4,00

Bavaria Radler 2,0%                          € 3,00

Bavaria Radler 0,0%                          € 3,00

Wijnen – Wit

Malvasia Bianco – Italië               € 4,50    € 22,50
Levendige bianco. bloemig, beetje geparfumeerd met lychee en peer. 100% Malvasia Bianca druif.Een droge wijn met een fijne intensiteit en frisheid (11,5%)

Venedo de la Vide – Spanje                     € 25,00
Een mooie bled van Verdejo en Sauvignon blanc. Fruitige aroma’s van groene appel en tropisch fruit. De fijne zuurgraad feedt de wijn een buitengewone frisheid (12,5%)

Domaine St. Hilaire 2017 – Frankrijk       € 32,50
Een heerlijke vette Chardonnay zoals je die wilt proeven. Een evenwichtige wijn met veel fruit en een duidelijk verweven houttoets. Rijk tropisch fruit met een heerlijk vetje en een lekkere lengte. (13.5%)

Wijnen – Rosé

Bombino Nero – Italië               € 4,50    € 22,50
Zachte, elegante aroma’s, rood fruit met frisse hints van granaatappel, kers en vaag perzik. Frisse dlicatesse en zuurgraad, goede body en lange aromatische progressie die ook verrijkt is met citrus (11%)

Pinot Grigio Blush – Italië                        € 22,50
Licht, fris en sappig, in de neus hints van aardbeien en bramen. Smaken van licht rood fruit, kiwi en perzik (12,5%)

Mas de Longchamp – Frankrijk              € 27,50
Eerlijke en verfrissende bio rosé van de zuidwest kust in de Provence. Een verleidelijke body en mooie mineraliteit. Rijp rood fruit, maar ook florale tonen en steenfruit (perzik) geven de wijn een duidelijke structuur (12,5%)

 Wijnen – Rood

Primitivo ‘Crea’ – Italië             € 4,50    € 22,50
Frisse fruittinten waarin kers en zwarte moerbei herkenbaar, wat rode peper geeft over all aangenaam jonge ietwat complexe geur met een herkenbare balans en kwaliteit (12%)

Valpolicella classico – Italië                    € 32,50
Heldere robijnrode kleur met paarse tinten. Verfijnd en verse rode vruchten aroma’s als kers. De smaak is fris, aangenaam met onagressieve tannines (12,5%)

Valpolicella Ripasso – Italië                     € 37,50
Geur van rijpe kersen, bramen, exotische specerijen, kruidnagel en nootmuskaat op. Zachte, levendige en verfijnde smaak. (12,5%)

Mojito                                                              € 8,50
Bacardi Carta Blanca ‘‘Superior White Rum’’ | Munt | Limoen | Suiker

Aperol Spritz                                                  € 7,50
Aperol | Prosecco | Sinaasappel | Chaudfontaine rood

Bellini                                                              € 7,50
Prosecco | Perzikpuree

uw ongezouten mening…